香港消委会与食物安全中心测试了103种煎、炸、烤、焗的小食品及10种烘焙制造的饮料，其发布的结果显示，薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物食物所含致癌物质——丙烯酰胺的含量最高。

　　香港消委会与食物安全中心发布的食品安全检测结果再次将麦当劳、肯德基等知名快餐店出售的薯类产品拉入“致癌名单”。这是最近一年时间中，洋快餐薯条类产品第4次被曝出食品安全问题。

　　香港消委会与食物安全中心测试了103种煎、炸、烤、焗的小食品及10种烘焙制造的饮料，其发布的结果显示，薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物食物所含致癌物质——丙烯酰胺的含量最高。其中含量最高的分别有“卡乐B烧烤味薯片”，每千克含丙烯酰胺达1000微克，“四洲高纤麦饼”达900微克，“肯德基家乡鸡脆薯格”达850微克，“麦当劳中薯条”达520微克。对此，香港消委会警示，这些致癌物质对人们身体会造成不良影响，包括神经系统中毒，以及影响运动机能，建议少食煎炸食品。目前已证实，在动物实验中丙烯酰胺可致癌，并增加令动物长肿瘤的机会。

　　就此事，记者昨天联系到北京麦当劳食品有限公司公关部经理王建晖，对于麦当劳中薯条是否确实含有520微克丙烯酰胺等问题，其并未做出正面回答。